カリフラワーのポタージュ
材料（2人分）
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カリフラワー１００ｇ
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玉ねぎ５０ｇ
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バター大さじ１
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１５０ｍｌ
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塩少々
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こしょう少々
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小さじ２
つくり方
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1
カリフラワーは細かく刻み、玉ねぎは薄切りにする。
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2
（１）をバターでよく炒める。
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3
水1/2カップを入れてひと煮立ちさせ、アクを取り、中火でさっと煮る。
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4
（３）と豆乳をミキサーにかける。
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5
沸騰しないように温め、軽く塩、こしょうふる。
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6
器によそい、しょうゆをかける。
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- 料理 浜内千波
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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