カリフラワーのポタージュ

材料(2人分)
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カリフラワー正味100g
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玉ねぎ50g
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バター大さじ1
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150ml
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塩少々
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こしょう少々
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小さじ2
つくり方
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1
カリフラワーは細かく刻み、玉ねぎは薄切りにする。
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2
(1)をバターでよく炒める。
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3
水1/2カップを入れてひと煮立ちさせ、アクを取り、中火でさっと煮る。
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4
(3)と豆乳をミキサーにかける。
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5
沸騰しないように温め、軽く塩、こしょうふる。
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6
器によそい、しょうゆをかける。
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- 料理 浜内千波
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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