えび入りスープギョウザ

材料(2人分)
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ギョウザの皮大8枚
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たら(すり身)100g
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むきえび80g
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ねぎ1/3本
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白菜1/4枚
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チンゲン菜1/2株
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にんじん2cm
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うずら卵(水煮)4個
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水3カップ
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鶏ガラスープ(顆粒)大さじ1
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小さじ1
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小さじ2/3
つくり方
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1
えびは粗く刻んでボウルに入れ、たらのすり身とよく混ぜ合わせる。
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2
ねぎは斜め薄切り、白菜とチンゲン菜は2cm幅のザク切りにし、にんじんは皮をむいて細切りにする。
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3
(1)を8等分してギョウザの皮で包む。
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4
鍋に水、鶏ガラスープを入れて沸かし、(2)、(3)を入れて弱火で3~4分煮て火を通す。うずら卵を加え、酒、しょうゆで味を調え、火を止める。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史
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