あさりと菜の花のガーリック煮
材料（2人分）
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あさり（殻つき）１２個
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菜の花１束
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塩少々
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にんにく（薄切り）１片分
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大さじ２
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オリーブオイル大さじ１
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片栗粉少々
（A）
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小さじ２
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小さじ１
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こしょう少々
つくり方
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1
あさりは殻をこすり合わせ、流水でよく洗う。
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2
菜の花は塩を加えた熱湯で３０秒ほどゆで、ざるに上げて冷まし、半分の長さに切る。
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3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で熱する。
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4
（１）と酒を加えてふたをし、蒸し煮にする。
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5
あさりの口が開いたら（２）、（Ａ）を加えてひと煮し、水少々を加えた片栗粉で薄くとろみをつけて仕上げ、器に盛りつける。
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- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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