黒豆煮

黒豆煮

甘さの中にほのかなしょうゆの隠し味

調理時間
120分+
エネルギー
255kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
14.3g
脂質
7.5g
食物繊維
8.3g
糖質
31.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に豆の漬け時間、味を含ませる時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 黒豆(乾)
    1カップ
(A)

つくり方

  1. 1

    鍋に洗って水気をきった黒豆と(A)を入れ、一晩(約8時間)漬けておく。

  2. 2

    (1)を鍋に入れて火にかけ、アクを取りながら弱火でゆっくりと煮、途中煮汁が黒豆に浸るように湯を足しながら2時間くらい煮る。

  3. 3

    柔らかく煮えたら火を止め、そのまま一晩おいて味を含ませる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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