さつまいもの蒸しパン

さつまいもの蒸しパン

自然な甘さのヘルシーおやつ

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調理時間
35分
エネルギー
178kcal
塩分
0.3g
たんぱく質
4.7g
脂質
3g
食物繊維
1.3g
糖質
32.7g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(6人分・直径3cmプリン型6個分)

(A)
  • 薄力粉
    1と1/2カップ
  • ベーキングパウダー
    小さじ1と1/2

つくり方

  1. 1

    プリン型に薄くバター(分量外)を塗る。(A)は合わせてふるう。

  2. 2

    さつまいもは皮つきのままよく洗い、竹串がスッと通るくらいまで蒸す。皮をむき、1cm角に切る。

  3. 3

    ボウルに卵と卵黄を入れて混ぜ、砂糖、牛乳、うすくちしょうゆを順に加えてさらによく混ぜる。

  4. 4

    さつまいもを加えて混ぜ、(A)を加えてさっくりと混ぜ合わせる(この時、混ぜすぎるとふくらまない。粉けが残るくらいでよい)。

  5. 5

    プリン型に(4)の生地を流し入れ、蒸気の立った蒸し器に入れ、約25分蒸す。

    ※20分経つまでふたをあけないこと。冷めて固くなったら、霧を吹いて蒸しなおすとよい。

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  • 料理 山本真理
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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