写真:帆立の塩味炒め、秋風味

秋の素材の味わいと食感を楽しむ

調理時間
20分
エネルギー
152kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

20g

2個

1本

1/4パック

15g

1/2個

適量

少々

少々

適量

(A)合わせ調味料

小さじ1/6

小さじ1/4

少々

少々

大さじ1と1/2

大さじ1

大さじ1

つくり方

  1. (A)を混ぜ、合わせ調味料をつくっておく。
  2. 帆立貝の水分をよく取り、溶き卵をまぶし、片栗粉をつける。
  3. れんこんはいちょう切りにし、酢を加えた湯でゆでる。栗は砂糖をふり、蒸す(電子レンジでも可)。
  4. エリンギ、しめじはひと口大に切り、ねぎは斜め薄切りにする。
  5. フライパンに油を入れ、エリンギとしめじを炒め、ざるに上げておく。
  6. (5)のフライパンに少し多めの油を入れて帆立貝を焼き、れんこんを加えて炒め、(5)のざるに加えておく。
  7. (6)のフライパンに油を入れて、ねぎを炒めて香りをだし、(6)を加えて、(1)で調味する。

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