雑煮【白だしで味つけ簡単】

雑煮【白だしで味つけ簡単】

香り白だしを使って風味豊かに

調理時間
15分
エネルギー
342kcal
塩分
3.7g
たんぱく質
15.5g
脂質
5.3g
食物繊維
1.3g
糖質
57.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1/4枚
  • えび(殻つき・有頭)
    2尾
  • 生しいたけ
    2枚
  • 三つ葉
    4本
  • 大根(薄い輪切り)
    20g
  • 餅(焼いたもの)
    4個
  • かまぼこ(薄切り)
    40g
  • 生麩(手まり)
    2個
  • ゆず(皮)
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。えびは殻をむいて背わたを抜き、「つ」の字になるようにゆでる。

  2. 2

    生しいたけは軸を取り、飾り切りにする。三つ葉はさっとゆで、2本ずつ結ぶ。

  3. 3

    鍋に(A)と大根を入れて火にかけ、煮立ったら(1)の鶏肉を入れて煮る。アクを取り、生しいたけ、えび、かまぼこ、生麩を入れ、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    器に大根を敷いて、焼いた餅を入れ、具材を彩りよく盛って汁をはり、三つ葉、ゆずの皮を添える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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