たけのこと三つ葉のペペロンチーノ風

たけのこと三つ葉のペペロンチーノ風

にんにくと赤唐辛子、隠し味にしょうゆを

調理時間
15分
エネルギー
410kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
12.4g
脂質
15.2g
食物繊維
6.6g
糖質
53.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。

材料(2人分)

  • ゆでたけのこ(小)
    100g
  • 三つ葉(1束)
    60g
  • パスタ(1.7mm)
    150g
  • 塩(ゆで用)
    適量
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • 赤唐辛子(種を取る)
    1/2本
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 小さじ2

つくり方

  1. 1

    たけのこは薄切りに、三つ葉は半分の長さに切る。

  2. 2

    パスタは塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加えた熱湯でゆで始める。

  3. 3

    フライパンに、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れ、ゆっくりと炒める。

  4. 4

    (2)のゆで汁大さじ3~4杯を(3)に加え、しょうゆで味を調えて火を止め、ゆで上がり1分前に(1)を加え、ともにゆで上げ、汁気をきって、手早く和える。

  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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