たけのこと三つ葉のペペロンチーノ風

にんにくと赤唐辛子、隠し味にしょうゆを
15分
410kcal
2.1g
たんぱく質
12.4g
脂質
15.2g
食物繊維
6.6g
糖質
53.2g
野菜量
80.4g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。
材料(2人分)
-
ゆでたけのこ小1個(約100g)
-
三つ葉(1束)1束(約60g)
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パスタ(乾・1.7mm)150g
-
塩(ゆで用)適量
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にんにく(みじん切り)1片分
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赤唐辛子(種を取る)1/2本
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オリーブオイル大さじ2
-
小さじ2
つくり方
-
1
たけのこは薄切りに、三つ葉は半分の長さに切る。
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2
パスタは塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加えた熱湯でゆで始める。
-
3
フライパンに、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れ弱火にかけ、ゆっくりと炒める。
-
4
(2)のゆで汁大さじ3~4杯を(3)に加え中火にし、しょうゆで味を調えて火を止め、ゆで上がり1分前に(1)を加え、ともにゆで上げ、汁気をきって、手早く和える。
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- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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