たけのこと三つ葉のペペロンチーノ風
にんにくと赤唐辛子、隠し味にしょうゆを
調理時間
15分
エネルギー
410kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
12.4g
脂質
15.2g
食物繊維
6.6g
糖質
53.2g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。
材料(2人分)
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ゆでたけのこ(小)100g
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三つ葉(1束)60g
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パスタ(1.7mm)150g
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塩(ゆで用)適量
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にんにく(みじん切り)1片分
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赤唐辛子(種を取る)1/2本
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オリーブオイル大さじ2
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小さじ2
つくり方
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1
たけのこは薄切りに、三つ葉は半分の長さに切る。
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2
パスタは塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加えた熱湯でゆで始める。
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3
フライパンに、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れ、ゆっくりと炒める。
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4
(2)のゆで汁大さじ3~4杯を(3)に加え、しょうゆで味を調えて火を止め、ゆで上がり1分前に(1)を加え、ともにゆで上げ、汁気をきって、手早く和える。
- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。