厚揚げとそら豆のお吸い物
材料(2人分)
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そら豆(むき身・12個)36g
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塩少々
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厚揚げ60g
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春菊10g
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かつおだし1と1/2カップ
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小さじ2
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小さじ2
つくり方
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1
そら豆はさやから取り出し、塩を加えた熱湯でゆでて皮をむく。
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2
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、太めの細切りに、春菊は2cm長さに切る。
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3
鍋にかつおだしを煮立て、酒、(1)、厚揚げを入れ煮立て、しょうゆで調味し、春菊を加えて火を止める。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。