つやよく仕上げる!さつまいものオレンジ煮物

材料(2人分)
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さつまいも1本
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オレンジ1/2個
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大さじ1/2
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バター大さじ1/2
(A)
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オレンジジュース125ml
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50ml
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砂糖大さじ1と1/2
つくり方
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1
さつまいもは1cm厚さの輪切りにする。
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2
オレンジは皮をむき、白いワタを取り除く。実は口径の大きい方から半量を5mm厚さの輪切りにし、残りは果汁を絞る。
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3
鍋に(A)とオレンジの絞り汁を入れて混ぜ、さつまいもを入れる。上にオレンジの皮をのせて煮る。途中、水分が足りなくなったら、水を適宜(分量外)加える。
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4
さつまいもが柔らかくなったら、輪切りのオレンジを加え、しょうゆをまわし入れ、煮汁が半量になるまで煮る。
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5
オレンジの皮を取り除き、バターを小さく切って加え、煮汁を絡める。
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