つやよく仕上げる！さつまいものオレンジ煮物

さつまいもは１ｃｍ厚さの輪切りにする。

オレンジは皮をむき、白いワタを取り除く。実は口径の大きい方から半量を５ｍｍ厚さの輪切りにし、残りは果汁を絞る。

鍋に（Ａ）とオレンジの絞り汁を入れて混ぜ、さつまいもを入れる。上にオレンジの皮をのせて煮る。途中、水分が足りなくなったら、水を適宜（分量外）加える。

さつまいもが柔らかくなったら、輪切りのオレンジを加え、しょうゆをまわし入れ、煮汁が半量になるまで煮る。

オレンジの皮を取り除き、バターを小さく切って加え、煮汁を絡める。