鶏だんごとうどのお吸い物
材料(2人分)
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鶏ひき肉100g
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うど(4cm)30g
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酢適量
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わかめ(塩蔵)120g
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木の芽適宜
(A)
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しょうが(絞り汁)小さじ1
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小さじ1
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塩少々
(B)
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小さじ2
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かつおだし2カップ
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塩少々
つくり方
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1
うどは厚く皮をむいて酢水につけ、薄切りにする。
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2
わかめは水でもどし、食べやすく切る。
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3
鶏ひき肉に(A)を入れてよく混ぜ、2等分して丸める。
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4
小鍋に(B)を沸騰させて(3)を入れ、蓋をして5分程煮る。だんごが浮いてきたらざるに上げる。
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5
(4)に(1)、(2)を入れて温め、火を止め、器によそい、あれば木の芽を添える。
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。