シーフードのから揚げ

材料(2人分)
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生たら(切り身)1切れ
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えび(殻つき・無頭)4尾
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いか小・1/2ぱい(100g)
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塩少々
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こしょう少々
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小麦粉適量
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青ねぎ(小口切り)1/4本分
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すりごま(白)小さじ1/2
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レタス2枚
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水菜40g
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大さじ1
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大根(おろしたもの)適量
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揚げ油適量
(A)和風ヨーグルトソース
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プレーンヨーグルト大さじ2
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マヨネーズ小さじ2
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小さじ1
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小さじ1/2
つくり方
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1
たらはひと口大に切る。
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2
えびは背わたを取り、殻をむく。
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3
いかは皮をむいて輪切りにする。
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4
(1)、(2)、(3)に塩、こしょうをふり、小麦粉を全体に薄くまぶし、170℃の油でカラリと揚げる。
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5
(A)の材料を合わせ、青ねぎとすりごまを加え混ぜる。
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6
レタスと水菜は食べやすく切り、器に(4)とともに盛りつける。(5)と大根おろしとぽんずを合わせて添える。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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