ゴーヤのおひたし
材料（2人分）
つくり方
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1
にがうりは縦半分に切り、中の種とわたを取り、薄く切る。沸騰した湯で１～２分ゆで、水に取って水気を絞る。
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2
耐熱容器にかつお節（飾りに少々残して）と水1/2カップを入れ、ラップをし、電子レンジ（５００Ｗ）に３０秒かけ、キッチンペーパーなどでこす。
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3
（２）と（Ａ）を合わせる。
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4
（１）に（３）の半量を入れ、一度汁を捨てて器に盛り、残りの（３）をかけ、かつお節をのせる。
＊みりんは電子レンジにかけて、アルコールをとばして使うとよい。
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- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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