ムサカ（なすのミート重ね焼き）

なすは５ｍｍ厚さの斜め薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは７ｍｍ厚さの輪切りにする。

フライパンに油大さじ２を熱し、なすを焼き、一旦取り出しておく。

同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒め、火が通ったらひき肉を加えて炒める。トマトソースを加えてかるく煮て、塩小さじ1/2で味を調える。

鍋にじゃがいも、牛乳、塩小さじ1/2、バターを合わせて火にかけ、ソース状になるまで中火で７～８分煮る。

グラタン皿などの耐熱容器に（３）の1/2量、（２）のなす、（４）のホワイトソース、残りの（３）半量の順に重ねて盛り、ピザ用チーズをちらす。

１８０度のオーブンに入れ、５分程焼く。