ムサカ（なすのミート重ね焼き）

なすはへたを切って5mm厚さの斜め薄切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは皮をむいて7mm厚さの輪切りにする。オーブンは180℃に予熱しておく。

フライパンに油大さじ2を中火で熱し、なすを焼き目がつくまで焼き、取り出す。

同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒め、火が通ったらひき肉を加えて炒める。トマトソースを加えて軽く煮て、塩小さじ1/2で味を調える。

鍋にじゃがいも、牛乳、塩小さじ1/2、バターを合わせて中火にかけ、ソース状になるまで7～8分煮る。

グラタン皿などの耐熱容器に（3）の半量、（2）のなす、（4）のソース、残りの（3）の半量の順に重ねて入れ、ピザ用チーズを散らす。

予熱したオーブンに入れ、5分ほど焼く。