豚バラと根菜のうま煮(賛否両論 笠原氏)

豚バラと根菜のうま煮(賛否両論 笠原氏)

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調理時間
30分
エネルギー
267kcal
塩分
3.1g
たんぱく質
9.7g
脂質
12.1g
食物繊維
7.2g
糖質
27.5g
野菜量
166.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(3人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)
    100g
  • 里芋
    4個
  • れんこん
    190g
  • にんじん
    170g
  • ごぼう
    170g
  • ブロッコリー
    1/4株(正味50g)
  • キッコーマンいつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ
    100ml

つくり方

  1. 1

    豚バラ肉はひと口大に切る。里芋、れんこん、にんじん、ごぼうは皮をむいてひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

  2. 2

    豚バラ肉を沸騰した湯でさっとゆで、ざるに上げる。

  3. 3

    鍋につゆと水700mlを合わせ、(2)と里芋、れんこん、にんじん、ごぼうを入れ、アクを取りながら中火で20分ほど煮る。

  4. 4

    (3)にブロッコリーを加えて3分程煮て、器に盛りつける。

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