豚バラと根菜のうま煮(賛否両論 笠原氏)
材料(3人分)
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豚バラ肉(薄切り)100g
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里芋4個
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れんこん150g
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にんじん150g
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ごぼう150g
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ブロッコリー1/4株
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キッコーマンいつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ100ml
つくり方
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1
豚バラ肉はひと口大に切る。里芋、れんこん、にんじん、ごぼうは皮をむいてひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
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2
豚バラ肉を沸騰した湯でさっとゆで、ざるに上げる。
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3
鍋につゆと水700mlを合わせ、(2)と里芋、れんこん、にんじん、ごぼうを入れ、アクを取りながら中火で20分ほど煮る。
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4
(3)にブロッコリーを加えて3分程煮て、器に盛りつける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。