ぶりのガーリックてり焼き（味わいリッチ減塩しょうゆ使用）

ぶりは２等分する。大根は皮をむいて１ｃｍ厚さの輪切りにする。にんにくは薄切りにする。クレソンは茎の固い部分を落とす。

大根を重ならないように耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で７分加熱する。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて、弱火でにんにくがカリッとするまで焼き取り出す。そのままのフライパンに大根を入れ、両面をこんがりと焼き色がつくまで焼き、器に盛りつける。

同じフライパンに片栗粉をまぶしたぶりを入れて、中火で両面を焼く。油をふき取ってから（Ａ）を加えて煮絡める。

器に盛った大根の上に（４）をおいて、フライパンに残ったたれをかける。にんにくをちらし、クレソンを添える。