すくい豆腐の豆乳そうめん
材料（2人分）
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油揚げ１枚
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そうめん３束
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絹ごし豆腐1/2丁
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青ねぎ（小口切り）適宜
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かつお節適宜
（A）
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２と1/2カップ
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1/4カップ
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1/4カップ
つくり方
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1
油揚げは半分に切り、５ｍｍ幅に切り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
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2
（Ａ）のみりんは火にかけ、アルコールをとばし、ボウルなどに（Ａ）を合わせてよく混ぜ、冷やしておく。
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3
たっぷりの湯でそうめんをゆで、冷水でしめて水気を切り、器に盛りつける。
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4
絹ごし豆腐をスプーンですくってのせ、（１）をちらす。
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5
（２）を注ぎ、青ねぎ、かつお節をちらす。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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