写真:すくい豆腐の豆乳そうめん

豆乳、豆腐、油揚げ、そして生しょうゆで大豆のうまみたっぷり!

調理時間
15分
エネルギー
541kcal
塩分
3.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値はつゆを60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

1枚

3束

1/2丁

適宜

適宜

(A)

2と1/2カップ

つくり方

  1. 油揚げは半分に切り、5mm幅に切り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
  2. (A)のみりんは火にかけ、アルコールをとばし、ボウルなどに(A)を合わせてよく混ぜ、冷やしておく。
  3. たっぷりの湯でそうめんをゆで、冷水でしめて水気を切り、器に盛りつける。
  4. 絹ごし豆腐をスプーンですくってのせ、(1)をちらす。
  5. (2)を注ぎ、青ねぎ、かつお節をちらす。

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