定番の水炊き【鶏肉のうま味で味つけ簡単】
材料（2人分）
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鶏もも肉（骨つき・ぶつ切り）３００ｇ
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水菜１００ｇ
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白菜１５０ｇ
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しめじ９０ｇ
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ねぎ１本
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1/4カップ
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適量
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しょうが（すりおろし）適量
つくり方
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1
鶏肉は沸騰した湯に入れてさっと煮て取り出し、水に取ってよく洗う。
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2
水菜は５～６ｃｍ長さに切る。白菜はざく切り、しめじは石突きを切って小房に分ける。ねぎは５～６ｃｍ長さに切る。
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3
鍋に水５カップと酒、（１）を入れて２０分強火で煮る。鶏肉がやわらかくなったら、そのほかの野菜を入れて煮る。ぽんずとしょうがで味わう。
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- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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