そら豆入り トマトスープ
材料（2人分）
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そら豆（むき身）８０ｇ
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塩水適量
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玉ねぎ1/2個
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1/2カップ
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塩小さじ1/3
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こしょう少々
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砂糖少々
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パルミジャーノチーズ（すりおろし）適量
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大さじ１
（A）
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洋風スープの素（顆粒）小さじ1/2
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水２カップ
つくり方
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1
そら豆はふくらんでいる方に浅く切り目を入れ、塩を加えた熱湯で色よくゆで、皮をむく。
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2
玉ねぎは粗みじん切りにする。
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3
鍋にオリーブオイルで（２）の玉ねぎを炒め、しんなりしたらカットトマトも入れて２～３分炒める。
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4
（Ａ）を入れ、沸騰したらアクを取る。（１）を加え、塩、こしょう、砂糖で味を調え、チーズをふる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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