オクラと納豆のとろろそば

材料(2人分)
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そば(生)200g
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オクラ2本
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長芋70g
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ねぎ1/4本(正味25g)
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納豆1パック
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うずら卵2個
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200ml
つくり方
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1
つゆは冷やしておく。
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2
オクラはへたとがくを取り、板ずりをして、熱湯でゆで、小口切りにする、長芋は皮をむいてすりおろす。ねぎは小口切りにする。
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3
鍋に湯を沸かしてそばを表示時間通りゆで、冷水に取ってざるに上げ、水けをきって器に盛る。
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4
別の器につゆを注ぎ、(2)、納豆を加えてうずら卵を割り入れる。そばをつけて食べる。
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