写真:やわらかむね肉とカシューナッツ炒め

片栗粉のとろみで素材の味が絡む

調理時間
15分
エネルギー
352kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

大さじ1と1/2

1片

100g

1/2個

大さじ1

20g

(A)

つくり方

  1. 鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒、片栗粉を順にもみこむ。にんにくはみじん切り、グリーンアスパラガスは3~4cm長さの斜め切り。玉ねぎは細めのくし切りにする。
  2. フライパンにごま油大さじ1/2とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立ってきたらグリーンアスパラガスと玉ねぎを入れて中火で炒め、油が全体にまわったら蓋をして3分ほど蒸し焼きにして、いったん器に取り出す。
  3. フライパンにごま油大さじ1/2を入れ、鶏肉を入れて両面を焼く。肉に火が通ったら(2)をフライパンに戻し、(A)を加えて汁気がなくなるまで中火で炒める。最後にカシューナッツをちらす。