数の子(枝豆入り)

数の子(枝豆入り)

上品な色、塩味、甘味。枝豆で彩りよく!

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調理時間
10分+
エネルギー
50kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
5.8g
脂質
1.2g
食物繊維
0.5g
糖質
3.8g
野菜量
7.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に塩抜き時間、漬け込み時間は含まれません。栄養計算値に数の子の塩抜きに使う塩は含まれません。

材料(4人分)

  • 数の子(塩蔵)
    100g
  • 塩
    少々
  • 枝豆(むき身・冷凍)
    30g
  • 削り節
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    数の子は水につけて薄い膜を取る。ボウル等に水を入れ、塩少々(水1リットルに対して小さじ1が目安)を加えて混ぜ、数の子を加え半日漬けて塩抜きし、ざるに上げて水気を切る。

  2. 2

    鍋に(A)を合わせて煮立て、保存容器に入れて冷ましておく。

  3. 3

    (2)に(1)、枝豆を加え、一晩漬ける。

  4. 4

    食べやすく切って器に盛り、かつお節を天盛りにする。

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