帆立のコキール

玉ねぎ、ベーコンは２～３ｃｍ角に切る。じゃがいもは６～７ｍｍのいちょう切りにする。

帆立貝柱は厚さを半分にして小麦粉を薄くまぶす。

鍋にバター大さじ１を溶かし、（１）のベーコン、玉ねぎ、じゃがいもの順に炒め、しょうゆと豆乳を加え、５～６分煮る。

（２）を加えて４～５分煮る。こしょうで味を調える。

耐熱容器にバター小さじ２をぬり、（４）を入れ、パン粉、チーズをおき、残りのバターを小さく切ってのせる。

オーブントースターでチーズが溶けて香ばしい焼き色がつくまで焼く。