あさりとキャベツのパスタ【シンプルな定番】
あさりのうま味とキャベツの甘みが味わえる
調理時間
15分+
エネルギー
598kcal
塩分
3.3g
たんぱく質
20.2g
脂質
21.8g
食物繊維
8.3g
糖質
76.9g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※調理時間にあさりの砂抜き時間は含まれません。栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約0.9gとした場合の値です。また、赤唐辛子は含まれません。
材料(2人分)
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あさり(殻つき)200g
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ベーコン(スライス)2枚
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キャベツ300g
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にんにく1片
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スパゲッティ200g
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塩(ゆで用)適量
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オリーブオイル大さじ2
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赤唐辛子(輪切り)5輪
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大さじ2
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大さじ1
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こしょう少々
つくり方
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1
あさりは塩水で砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。ベーコンは1.5cm幅に切る、キャベツはひと口大に切る、にんにくは薄切りにする。
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2
鍋に湯を沸かし、塩適量(湯1リットルに対して塩小さじ1が目安)を加えスパゲッティを表示時間通りゆでる。ゆで汁を100ml残してざるに上げ、水気をきる。
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3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、にんにくの香りが出てきたら、ベーコンを加えて炒める。
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4
あさりを加えて強めの中火で炒め、キャベツを加えて炒め合わせる。酒を加えてふたをし、中火にしてあさりの口を開かせる。
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5
あさりの口が開いたら、(2)のスパゲッティとゆで汁を加えてさっと炒め、生しょうゆとこしょうを加え、パスタに汁が絡むまで炒め合わせる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。