魚介のリコピンリッチトマト煮

魚介のリコピンリッチトマト煮

トマトと魚介のうま味たっぷり

調理時間
20分
エネルギー
261kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
24.8g
脂質
8.9g
食物繊維
7.4g
糖質
17.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • たこ足(ゆでたもの)
    150g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • エリンギ
    1/2パック
  • じゃがいも
    1個
  • ブラックタイガー(むき身)
    5尾
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 黒こしょう(粗びき)
    少々
  • パクチー
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    たこは食べやすい大きさに切る。玉ねぎとエリンギはくし切りにする。

  2. 2

    じゃがいもは食べやすい大きさに切って耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で3分程加熱しておく。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを熱し、ブラックタイガーとたこを炒め、玉ねぎとエリンギを加えてよく炒める。

  4. 4

    (A)とじゃがいもを加えて、10分程弱火で煮込む。

  5. 5

    黒こしょうで味を調え、器に盛り、パクチーを添える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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