菜の花とえびのサラダ
材料(2人分)
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菜の花(1束)200g
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塩少々
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えび(殻つき・ボイル)6尾
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ゆで卵1個
(A)
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小さじ2
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小さじ1
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小さじ2
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酢小さじ1
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こしょう少々
つくり方
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1
菜の花は固い根元の部分を1~2cm切り、塩を加えたたっぷりの熱湯でさっとゆでて冷水に取って冷まし、水気を絞って長さを半分に切る。
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2
えびは殻をむく。
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3
ゆで卵の白身はザク切り、黄身は裏ごす。
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4
器に(1)、(2)、(3)の白身を盛りつけ、黄身を飾り、(A)を混ぜてかける。
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。