菜の花とえびのサラダ

菜の花とえびのサラダ

春を味わうおもてなしにも

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調理時間
10分
エネルギー
164kcal
塩分
1g
たんぱく質
17.8g
脂質
7.9g
食物繊維
4.3g
糖質
4.1g
野菜量
100g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 菜の花
    1束(約200g)
  • 塩
    少々
  • えび(殻つき・ボイル)
    6尾
  • ゆで卵
    1個
(A)

つくり方

  1. 1

    菜の花は固い根元の部分を1~2cm切り、塩を加えたたっぷりの熱湯でさっとゆでて冷水に取って冷まし、水気を絞って長さを半分に切る。

  2. 2

    えびは殻をむく。

  3. 3

    ゆで卵の白身はザク切り、黄身は裏ごす。

  4. 4

    器に(1)、(2)、(3)の白身を盛りつけ、黄身を飾り、(A)を混ぜてかける。

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  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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