菜の花とえびのサラダ

材料(2人分)
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菜の花1束(約200g)
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塩少々
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えび(殻つき・ボイル)6尾
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ゆで卵1個
(A)
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小さじ2
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小さじ1
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オリーブオイル小さじ2
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酢小さじ1
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こしょう少々
つくり方
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1
菜の花は固い根元の部分を1~2cm切り、塩を加えたたっぷりの熱湯でさっとゆでて冷水に取って冷まし、水気を絞って長さを半分に切る。
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2
えびは殻をむく。
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3
ゆで卵の白身はザク切り、黄身は裏ごす。
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4
器に(1)、(2)、(3)の白身を盛りつけ、黄身を飾り、(A)を混ぜてかける。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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