はまぐりと菜の花の潮汁

はまぐりと菜の花の潮汁

品のいいはまぐりの風味で

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調理時間
10分
エネルギー
31kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
2.7g
脂質
0.2g
食物繊維
1.7g
糖質
3g
野菜量
30g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • はまぐり
    2個
  • 菜の花
    60g
  • 塩
    少々
  • 昆布(乾・5cm角)
    1枚
(A)

つくり方

  1. 1

    はまぐりはたわしなどで殻を洗う。

  2. 2

    菜の花は塩を加えた熱湯でゆでて水に取り、半分に切って水気を絞る。

  3. 3

    鍋に昆布と(1)、水2カップを入れて中火でゆっくり煮立てる。弱火にしてアクを取り除き、昆布を取り出す。

  4. 4

    (2)を加え、(A)で調味する。

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  • 料理 夏梅美智子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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