なすとまいたけのさっと煮
材料（2人分）
つくり方
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1
なすはへたを切り取り、縦半分にして切り目を４～５本入れて水に２分さらし、キッチンペーパーで水気をふく。まいたけは小房に分ける。
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2
鍋にごま油を中火で熱し、なすの切り口を下にして並べ、焼き色がついたら返し、まいたけを加えて１分くらい炒める。
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3
（Ａ）を注ぎ、煮立ったら弱火にして落しぶたをして約１０分、煮汁が少なくなるまで煮る。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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