秋野菜の揚げびたし

秋野菜の揚げびたし

秋の味覚をだしで楽しむ、手軽なのに滋味深いおいしさ

調理時間
15分+
エネルギー
123kcal
塩分
0.0g
たんぱく質
2.2g
脂質
7.4g
食物繊維
3.4g
糖質
11.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に浸し時間は含まれません。栄養計算値は3人分とした場合の値で、(A)を50%摂取した場合の値です。

材料(2~3人分)

  • なす
    2本
  • かぼちゃ
    100g
  • れんこん
    100g
  • しめじ
    50g
  • 揚げ油
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れる。かぼちゃは7~8mm厚さに切り、れんこんは7~8mm厚さの輪切りまたは半月切りにする。しめじは小房に分ける。(A)は合わせておく。

  2. 2

    フライパンに揚げ油を熱し、野菜ときのこを素揚げし、熱いうちに(A)に浸す。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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