煮魚 ぶり

煮魚 ぶり

玉ねぎのやさしい甘みとしょうがの風味がアクセントに

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調理時間
25分
エネルギー
301kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
22.8g
脂質
17.7g
食物繊維
1g
糖質
16.5g
野菜量
52.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は塩を1.2g使用した場合の値です。

材料(4人分)

  • ぶり(切り身)
    4切れ
  • 塩
    適量
  • 玉ねぎ
    1個
  • しし唐辛子
    4本
  • しょうが
    1片
  • 木の芽
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    ぶりに塩をふって10分おき、熱湯をかけて霜降りして汚れを取り、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。玉ねぎはくし切りにする。しょうがは針しょうがに切る。

  2. 2

    フライパンにぶりを並べ、すき間に玉ねぎを入れ、(A)と水300mlを入れて5分程煮る。しし唐辛子を加えて強火にかけ、煮汁をまわしかけながら煮汁が1/3になるまで煮る。

  3. 3

    器に盛りつけ、針しょうが、木の芽を添える。

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