ぶりとれんこんの香ばしステーキ

材料(2人分)
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ぶり(切り身)2切れ
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塩少々
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れんこん100g
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ブロッコリー50g
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サラダ油大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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水菜適宜
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青じそ2枚
つくり方
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1
ぶりは塩で下味をつける。れんこんは7~8mm厚さの輪切りまたは半月切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ラップをして電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
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2
フライパンに油を熱し、中火でぶりを焼き色がつくように焼き、途中でれんこんを加えて焼き色がつくように炒める。
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3
ぶり、れんこんに火が通ったらブロッコリーを加えて炒め、しょうゆ、みりんの順に加えて強火で炒め合わせる。
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4
器にぶり、れんこん、ブロッコリーを盛り、(3)のフライパンに残ったたれをまわしかけ、水菜、青しそを添える。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。