ぶりとれんこんの香ばしステーキ

ぶりは塩で下味をつける。れんこんは７～８ｍｍ厚さの輪切りまたは半月切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で１分半加熱する。

フライパンに油を熱し、中火でぶりを焼き色がつくように焼き、途中でれんこんを加えて焼き色がつくように炒める。

ぶり、れんこんに火が通ったらブロッコリーを加えて炒め、しょうゆ、みりんの順に加えて強火で炒め合わせる。

器にぶり、れんこん、ブロッコリーを盛り、（３）のフライパンに残ったたれをまわしかけ、水菜、青しそを添える。