写真:ぶりとれんこんの香ばしステーキ

生しょうゆを使って素材のおいしさ引き立つ味わい

調理時間
15分
エネルギー
350kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は、ぶりの下味の塩を1g使用した場合の値です。

材料(2人分)

2切れ

少々

100g

50g

大さじ1

適宜

2枚

つくり方

  1. ぶりは塩で下味をつける。れんこんは7~8mm厚さの輪切りまたは半月切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ラップをして電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
  2. フライパンに油を熱し、中火でぶりを焼き色がつくように焼き、途中でれんこんを加えて焼き色がつくように炒める。
  3. ぶり、れんこんに火が通ったらブロッコリーを加えて炒め、しょうゆ、みりんの順に加えて強火で炒め合わせる。
  4. 器にぶり、れんこん、ブロッコリーを盛り、(3)のフライパンに残ったたれをまわしかけ、水菜、青しそを添える。

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