れんこんのはさみ蒸し

れんこんは７ｍｍ幅に切って水にさらし、水気をきる。

ボウルに（Ａ）、青ねぎの半量を入れて混ぜる。

耐熱容器（直径２０ｃｍ程度）に（１）の半量を敷いて片栗粉をまぶし、さらに（２）を敷きつめて片栗粉をまぶし、残りの（１）を敷きつめる。

ふんわりとラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。

小鍋に（Ｂ）を合わせて弱火で熱し、煮立ったら（Ｃ）の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

（４）に（５）をかけて、残りの青ねぎをちらす。