こく旨牡蠣すき

こく旨牡蠣すき

かきたっぷり加えたぜいたくな1品です。

調理時間
20分
エネルギー
542kcal
塩分
5.0g
たんぱく質
29.4g
脂質
26.6g
食物繊維
7.3g
糖質
43.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値に牛脂は含まれません。

材料(4人分)

  • かき(むき身)
    300g
  • 牛肉(薄切り)
    300g
  • 白菜
    300g
  • 春菊
    1/4束
  • ごぼう
    100g
  • 生しいたけ
    4枚
  • ねぎ
    2本
  • しらたき
    200g
  • 木綿豆腐
    1丁
  • 牛脂
    適量
  • 溶き卵
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    かきは流水でふり洗いする。牛肉は食べやすい大きさに切り、白菜の葉はざく切り、茎はそぎ切りにする。春菊は5cm長さに切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切る。しいたけは軸を切って飾り切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。豆腐は8~10等分に切る。

  2. 2

    鍋を中火で熱し、牛脂を溶かして鍋全体になじませる。

  3. 3

    ねぎを入れ、焼いて香りがでてきたら、牛肉の両面をさっと焼き、(A)をまわし入れる。

  4. 4

    弱火にして、かき以外の残りの材料を入れ、味がしみこむように時々上下を返しながら煮る。かきを加えて、好みの加減まで煮る。好みで溶き卵をつけて食べる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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