はまぐりのペペロンチーノ

はまぐりは流水で殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。

にんにくは芯を取って粗みじん切り、唐辛子は種を取って輪切りにする。

せりは４ｃｍ長さに切る。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量（水１リットルに塩１０gが目安）を加え、スパゲッティを表示の時間通りにゆでる。

フライパンにオリーブオイル小さじ２と（２）を入れて中火で炒め、香りが出たら（１）を加えて蓋をする。

貝の口が開いたら（４）の汁気をきって入れ、（３）、残りのオリーブオイル、しょうゆとこしょうを加えて炒め合わせる。