写真:鯛とあさりの白だしアクアパッツァ

春を味わう手軽で華やかな一品

調理時間
20分
エネルギー
276kcal
塩分
2.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養分析値は、下味の塩を0.8gとした場合の値です。

材料(2人分)

2切れ

少々

少々

100g

100g

6個

5g

大さじ2

適宜

つくり方

  1. 鯛は塩、こしょうで下味をつける。あさりは砂抜きし、殻と殻をこすりあわせてきれいに洗う。キャベツはザク切りにする。
  2. フライパンに、にんにくとオリーブオイルを熱し、にんにくの香りが出てきたら、鯛を皮目から焼く。
  3. 鯛を裏返し、あさり、キャベツ、プチトマトを入れて、酒と水200mlを加え、蓋をして蒸し煮にする。
  4. あさりの口が開いたら、白だしを加えてひと煮立ちさせる。好みで黒こしょうをふる。