春を味わう手軽で華やかな一品
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 272kcal
- 塩分
- 2.6g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養分析値は鯛の下味の塩を0.8ｇとした場合の値です。
つくり方
- 鯛は塩、こしょうで下味をつける。あさりは砂抜きし、殻と殻をこすりあわせてきれいに洗う。キャベツはザク切りにする。
- フライパンに、にんにくとオリーブオイルを熱し、にんにくの香りが出てきたら、鯛を皮目から焼く。
- 鯛を裏返し、あさり、キャベツ、プチトマトを入れて、酒と水２００ｍｌを加え、蓋をして蒸し煮にする。
- あさりの口が開いたら、白だしを加えてひと煮立ちさせる。好みで黒こしょうをふる。
