豆乳とレモンのソルベ
材料（6人分）
つくり方
-
1
（A）のみりんは鍋に入れて1分半ほど沸騰させてアルコール分をとばす（煮きる）。そのまま冷ます。
-
2
フリーザーパックに（A）を入れて薄くのばし、冷凍庫で凍らせる。
-
3
食べる分だけ器になめらかなジェラートのように盛りつけ、あればレモンの皮のすりおろしをちらす。
※フードプロセッサーにかけるとマイルドに仕上がる。
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- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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