だしたっぷりきつね巻き

鍋に（A）を入れて中火で煮立たせ、油揚げを加えて2分煮る。火を止め、キッチンペーパーで落としぶたをしてそのまま冷ます。

うどんは表示時間通りゆでて、流水でしめて水けをきり、塩をまぶす。かまぼこは6等分の厚さに切る。青ねぎは7cm長さに切り、ねぎはせん切りにして水にさらし、水けをきる。花麩は水につけてもどす。三つ葉は食べやすい長さに切る。

（1）の油揚げの汁けをきり、開いて半分に切り、花麩以外の具材を1/6量ずつ巻く。同様にして計6本つくる。花麩をのせてピックなどでとめ、しょうゆをつけて食べる。