豆乳レモンヨーグルト豆花

材料(2人分)
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1カップ
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プレーンヨーグルト50g
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大さじ1
(A)
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レモン(輪切り)3枚
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はちみつ大さじ1
(B)
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粉寒天小さじ1/3
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水1/2カップ
つくり方
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1
(A)のレモンは半分に切り、はちみつと合わせる。
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2
鍋に(B)を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、時々混ぜながら2分程煮る。
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3
(2)に豆乳、ヨーグルト、みりんを加え混ぜ、ひと煮立ちさせて冷ます。
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4
粗熱が取れたら、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固め、(1)を上にのせる。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。