豆乳レモンヨーグルト豆花

材料(2人分)
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1カップ
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プレーンヨーグルト50g
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大さじ1
(A)
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レモン(輪切り)3枚
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はちみつ大さじ1
(B)
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粉寒天小さじ1/3
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水1/2カップ
つくり方
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1
(A)のレモンは半分に切り、はちみつと合わせる。
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2
鍋に(B)を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、時々混ぜながら2分程煮る。
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3
(2)に豆乳、ヨーグルト、みりんを加え混ぜ、ひと煮立ちさせて冷ます。
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4
粗熱が取れたら、器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固め、(1)を上にのせる。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。




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