よだれ鶏風
材料（2人分）
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鶏もも肉２５０ｇ
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大さじ1/2
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パクチー４本
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レタス２枚
（A）たれ
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小さじ４
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小さじ１
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ねぎ（みじん切り）２ｃｍ分
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しょうが（みじん切り）1/2片
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ラー油小さじ1/2
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いりごま（白）小さじ１
つくり方
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1
鶏肉は皮にフォークなどで穴をあけ、酒をふりかけてふんわりラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、そのまま冷ます。
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2
（Ａ）のたれを混ぜ合わせる。
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3
パクチーは食べやすく切り、レタスはせん切りにして、器に盛りつける。
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4
鶏肉は薄切りにして（３）の上にのせて、（２）をかける。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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