やみつき！旨辛よだれ鶏
材料（2人分）
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鶏もも肉１枚
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塩小さじ1/2
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こしょう少々
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大さじ１
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しょうが（薄切り）１片分
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ねぎ（青い部分）１本分
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青ねぎ（小口切り）適宜
（A）たれ
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大さじ３
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酢大さじ１
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小さじ１
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砂糖小さじ２
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おろししょうが小さじ１
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おろしにんにく小さじ１
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ラー油大さじ1/2
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白ごま大さじ1/2
つくり方
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1
鶏肉に塩、こしょうをふり、５分置いて鍋に入れる。鶏肉がかぶるぐらいの水（４００ｍｌ程度）、酒、しょうが、ねぎ（青い部分）を入れ、ふたをして中火にかける。
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2
沸騰したらアクを取り除き、弱めの中火にして１０分ゆでる。火を止めてそのまま置き、粗熱を取る。
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3
ボウルに（Ａ）を入れて混ぜ合わせる。
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4
（２）の鶏肉を取り出して２ｃｍ幅に切る。器に盛りつけ、（Ａ）をかけ、好みで青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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