さんまのさんが焼き(関東地方のご当地メニュー)

さんまのさんが焼き(関東地方のご当地メニュー)

新鮮な魚を叩いてジューシーに焼いた、房総の漁師料理!

調理時間
30分
エネルギー
449kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
24.4g
脂質
33.4g
食物繊維
1.7g
糖質
15.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • さんま
    2尾分
  • ねぎ
    1/2本
  • 白ごま
    大さじ1
  • 青じそ
    8枚
  • サラダ油
    適量
  • 大根(すりおろし)
    適宜
  • 七味唐辛子
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    さんまは頭と腹わたを切り落とし、3枚におろして粗みじんにする。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    すり鉢にさんまを入れ、(A)を加えてよくすり混ぜる。ねぎとごまも加えてよく混ぜたら、8等分の小判形にする。片面に青じそをはりつけける。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、(2)を両面こんがりと焼く。

  4. 4

    (3)を器に盛り、大根おろしを添え、七味唐辛子をかける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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