ビシソワーズ

材料(2人分)
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玉ねぎ1/2個
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じゃがいも2個
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バター10g
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洋風スープの素小さじ1
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牛乳200ml
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生クリーム50ml
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塩ひとつまみ
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ラディッシュ(スライス)6枚
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セルフィーユ適宜
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黒こしょう適宜
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オリーブオイル適量
つくり方
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1
玉ねぎ、じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。
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2
フライパンにバターを中火で熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらじゃがいもを加えて半分火が通るまで炒める。水250ml、洋風スープの素を加えてじゃがいもが崩れるくらいまで煮て、ミキサーにかけなめらかにする。
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3
鍋に戻し入れ、牛乳を加えてよく混ぜて中火にかけ、ひと煮たちしたら火を止め、生クリームを加えて塩で味を調える。
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4
粗熱を取って冷蔵庫に入れて冷やし、器に盛ってラデッシュ、セルフィーユを飾り、黒こしょう、オリーブオイルをかける。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。