トマトのうまみたっぷりのソースでキャベツの甘み際立つ洋食メニュー！
- 調理時間
- 90分
- エネルギー
- 583kcal
- 塩分
- 3.7g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養計算値は、（Ａ）の塩を１ｇ、（４）で使用する塩を１ｇ使用した場合の値です。
つくり方
- キャベツは１枚ずつ外して熱湯でしんなりするまでゆで、氷水で冷まして水気をとり、芯を包丁で削ぐ。
- ベーコンは１ｃｍ幅に切り、にんじん、玉ねぎ、セロリ、トマトは５ｍｍ角に切る。（Ａ）の玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに（Ａ）を混ぜて肉だねを作り、４等分して（１）で巻く。
- 鍋にグレープシードオイルを入れて中火で熱し、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、セロリを炒め、しんなりしたらトマトを加えて白ワインを加え、ブイヨンスープ、ケチャップを加えて混ぜる。（３）のキャベツの巻き終わりを下にして並べ入れ、弱めの中火で１時間程煮込み、塩ひとつまみで味を調える。
- ロールキャベツを器に盛り、残った煮汁を火にかけながら水溶き片栗粉でとろみをつけて上からかけ、パセリとこしょうをふる。
- 好みでサワークリームをのせ、ゆでたブロッコリー、にんじんを添える。
