
香ばしく焼いた大根で風味とうま味アップ!
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 373kcal
- 塩分
- 2.4g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 電子レンジの加熱時間は目安です。適宜ご調整下さい。
つくり方
- 大根は1.5cm厚さの輪切り又は半月切りにし、耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分程加熱し、ラップをかけたまま粗熱を取る。
- ぶりは水気をふいて半分に切り、小麦粉をまぶす。フライパンにごま油を中火で熱してぶりを並べ入れ、両面を2分間ずつ焼いて取り出しておく。
- 同じフライパンに(1)を並べ入れ、両面を2~3分間ずつ焼き、焼き目がついたら(2)を戻し入れて(A)を加えて煮絡める。
- 水100mlを加えて煮立て、アルミホイルなどで落しぶたをし、さらにフライパンのふたをずらしてのせて、弱火で12~13分間煮て上下を返す。
- 器に盛り、貝割れ菜を添える。