だし巻き卵
材料（2人分）
つくり方
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1
ボウルに卵を割り入れ、（A）を加え、左右に切るように混ぜて卵液をつくる。
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2
卵焼き器に油を中火で熱し、たたんだペーパータオルを入れた器に余分な油をあける。
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3
（1）の1/3量を均一に流し入れ、大きな泡をつぶしながら全体を軽く混ぜ、半熟状になったら奥から手前に巻く。
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4
巻いた卵を奥に押し、（2）のペーパータオルで卵焼き器全体に油を薄くぬり、巻いた卵の下にもぬる。
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5
残りの（1）の半量を加え、巻いた卵を持ち上げて卵液を下にも流し、奥から手前に巻く。残りも同様にする。
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6
卵焼き器の縁に卵を軽く押し当てて、焼き色つけながら形を整え、好みの厚さに切って器に盛りつける。
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- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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