写真:簡単茶碗蒸し
写真:簡単茶碗蒸し

蒸し器はなくても大丈夫!簡単茶碗蒸し

調理時間
20分
エネルギー
59kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1枚

適宜

1個

小2尾

2枚

つくり方

  1. しいたけは軸を切って半分にそぎ切りにする。三つ葉は3cm長さに切る。
  2. ボウルに卵を割り入れ、白身を切るように溶く。白だし、水150mlを加えて泡立てないように混ぜ、ざるでこす。
  3. 器にむきえび、かまぼこ、しいたけを入れ、(2)を静かに注ぎ、ふんわりとラップをする。
  4. 直径20cm程度のふたのできる鍋にふきんを敷き(湯の沸騰による器のがたつきを防ぎます)、(3)を入れて、器の半分の高さまで水を加えふたをし、強火にして沸騰してきたら、弱火にして7~8分蒸す。※固まってない場合は蒸す時間を追加してください
  5. ラップをはずし、三つ葉をのせる。

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