うま味のあるスープも最後の一滴まで飲み干したくなるおいしさ！
- 調理時間
- 15分+
- エネルギー
- 172kcal
- 塩分
- 1.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間にあさりの砂抜き時間は含まれません。栄養計算値は３人分とし、生たらにふる塩を１ｇ、生しょうゆを小さじ１使用した場合の値です。
つくり方
- たらは塩をふって１０分程おき、さっと水洗いしてペーパータオルで水気を拭き取る。あさりは砂抜きし、殻をこすりあわせるようにして洗い、ざるに上げて水気を切る。プチトマトはへたをとり、縦半分に切る。まいたけは手で食べやすい大きさにほぐす。にんにくは皮をむき、縦半分に切って包丁でつぶす。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱する。にんにくの香りが立ったら中火にし、たらを皮目から焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに２～３分焼く。
- フライパンの空いたスペースに、あさり、プチトマト、まいたけ、黒オリーブを彩り良く入れ、（Ａ）を水、みりん、白だしの順に加える。ぐつぐつ沸くくらいの火加減でふたをし、６～７分煮る。あさりの口が開き、たらに火が通ったら火を止める。
- 仕上げに生しょうゆを回しかけ、パセリをちらす。
