写真:レンジ蒸し鶏の冷やしトマトうどん

トマトだしとレモン、レンジでつくれるお手軽蒸し鶏で風味よく仕上げます。

調理時間
15分
エネルギー
389kcal
塩分
2.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は(B)を60%摂取した場合の値です。電子レンジの加熱時間は目安です。適宜ご調整下さい。

材料(2人分)

1/2枚

1/4本

1/3パック

2個

2玉

1/4個分

適宜

(A)

1.5g

(B)

200ml

つくり方

  1. 鶏肉に(A)をもみ込んで耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で3~4分加熱し、そのまま置いて粗熱を取り、食べやすい大きさに裂いておく。(B)は混ぜ合わせ、冷やしておく。
  2. きゅうりはせん切りにし、貝割れ菜は根元を切って長さを半分に切る。プチトマトは半分に切る。
  3. 鍋に湯を沸かしてうどんをゆで、流水でしめてざるにあげ、水気をきって器に盛る(耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで3分程加熱し、流水でしめても良い)。
  4. (B)を注ぎ、(1)の蒸し鶏、(2)をのせ、レモンを添えてオリーブオイル、黒こしょうをふる。

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