焦がし生しょうゆ香る!白菜のジュワッと焼き
材料(2人分)
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白菜小1/4個
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サラダ油大さじ1
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にんにく(うす切り)1片分
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
白菜は縦半分に切って流水でふり洗いし、ざるに上げて水気をしっかりと切る。
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2
フライパンに油、にんにくを入れて弱火で熱し、色づいてきたらにんにくを取り出す。
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3
白菜の切り口を下にして入れて中火にし、全面に焼き色が付くようにしっかり焼く。ふたをして弱火にし、5分程蒸し焼きにしてふたを取り、中火にして余分な水分を飛ばす。
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4
生しょうゆを鍋肌に回し入れて10秒おき、10秒程焼き絡めて器に盛り、(2)のにんにくをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。